UTO SHINISE MEGURI TOUR

SHOP NUMBER 01

菓舗讃岐屋 Sanuki-ya Confectionery

熊本県宇土市新町1丁目81 1-81 Shin-machi, Uto City, Kumamoto
営業時間 / --:--~--:--

老舗ならではのこだわり

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  • 創 業…1688年 元禄元年
  • 業 歴…331年
  • 創業時…菓子製造業
  • 当 代…8代目

井原西鶴が日本永代蔵を出版した年に創業。約330年江戸時代から続く和菓子屋です。落雁や干菓子などを作り、宇土細川藩のお殿様に献上していました。2018年に祖父から孫娘へ老舗の技が引き継がれ、昔から受け継がれている技法に女性ならではの細やかな技法を取り入れ、洋菓子の要素を取り入れた新感覚の和菓子を作り出しています。

  • Foundation: 1688
  • History: 331 years
  • Started as: Confectionery maker
  • Current owner: The 8th generation

Sanuki-ya is a Japanese confectionery shop with a history of more than 330 years. We make and sell dry Japanese sweets, such as Rakugan (rice-flour cake). In the past we were honored to present our products to local feudal lords for many years. In 2018, our grandfather's special technique was taken over by a granddaughter who is now producing totally new and elaborate Japanese confectionery by uniquely mixing the traditional technique with the elements of Western cake and pastry.