UTO SHINISE MEGURI TOUR

SHOP NUMBER 09

境屋商店 Sakai-ya Shoten

熊本県宇土市旭町421-4 421-4 Asahi-machi, Uto City, Kumamoto
営業時間 / --:--~--:--

老舗ならではのこだわり

ちくわ手作り体験

  • 創 業…1898年 明治31年
  • 業 歴…121年
  • 創業者…境屋弥一
  • 創業時…練り製品製造小売

かまぼこなどの練り物専門店として約120年。上野公園に西郷隆盛の銅像が建立された年に創業しました。すり身にはスエトウダラやイトヨリダイを使い、かまぼこにはタラを原料に、気候に合わせて配分を調整しています。火曜日は天ぷら系、5日はコロッケの特売日。27年ほど前からは大豆の香りが豊かな豆腐作りも行っています。

  • Foundation: 1898
  • History: 121 years
  • The founder: Mr. Yaichi SAKAIYA
  • Started as: Fish sauage maker & seller

Sakai-ya Shoten has been running a specialized shop offering fish-paste products such as Kamaboko (steamed fish paste) for almost 120 years. Major ingredients for fish-meat paste are walleye pollack, golden threadfin bream, and codfish which is used for Kamaboko. We adjust the proportion of ingredients according to the climate. Our special bargain days are every Tuesday for Tempura (deep-fried Kamaboko) and every 5th day of the month for croquettes. For the past 27 years we have been producing Tofu with rich flavor of soya bean.